Elldor.Info

Agenţie de presă şi ziar online

Supe delicioase, dar şi sănătoase (reţete de post)

Publicat 12:32 | 17 Dec 2012 // Radar, Şi altele... // 1,323 vizualizări

Supă de usturoi

Supa de usturoi este foarte sănătoasă, aromată şi uşor de preparat.

Supa1Timp preparare: 15 minute
Timp de gătit: 30 minute
Durata totală: 45 minute
Porţii: 4
Ingrediente:
6 căpăţâni de usturoi
2 cepe albe
1 morcov
1 păstârnac
1 ţelină
6 cartofi potriviţi
6 rămurele de cimbru proaspăt
4 linguri de ulei de măsline
sare şi piper.

Instrucţiuni:
Curăţăm legumele, le spălăm şi le tăiem mărunt. Jumătate din cantitatea de usturoi o punem împreună cu legumele la fiert în apă cu puţină sare.
Le fierbem la foc mediu vreme de 20 de minute. Apoi adăugăm usturoiul rămas şi câteva rămurele de cimbru şi mai lăsăm oala la fiert 5 minute.
Pasăm ingredientele şi adăugăm 1 lingură de ulei, sare şi piper după gust. Le mai amestecăm în blender 1 minut.
Supa de usturoi se serveşte cu crutoane.
Cum preparăm crutoanele: ungem feliile de pâine cu ulei de măsline, usturoi pisat şi cimbru şi le dăm la cuptor (180 grade C) pentru 5 minute.

Supă indiană de cartofi

Dacă doriţi o reţetă inedită pentru o supă de cartofi, vă recomand această reţetă indiană. Supa este o minune, cu condiţia să nu se consume fierbinte.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 30 minute
Durata totală: 40 minute
Porţii: 6

Ingrediente:
3 cartofi medii
2 dovlecei
2 morcovi
2 ardei capia
4 linguri ulei măsline
sare
o jumătate linguriţă coriandru
1 bucată praz
1 bucată de ghimbir
1 legătură de mărar
1 linguriţă chimen
o jumătate de linguriţă fenicul
o jumătate de linguriţă turmeric

Instrucţiuni:
Curăţăm cartofii, dovleceii, morcovii şi ardeii, îi tăiem mărunt şi îi punem la fiert în apă cu sare şi turmeric.
Apoi tocăm prazul şi ghimbirul.
Încingem uleiul şi adăugăm seminţele de chimen.
După câteva secunde adăugam prazul şi ghimbirul.
După 5 minute punem feniculul, coriandrul şi le mai lăsăm pe foc un minut.
După ce legumele au fiert, adăugăm peste ele condimentele.
Mai fierbem 5 minute şi apoi presărăm mărarul tocat mărunt.

Supă de cartofi cu pâine prăjită şi usturoi

Supa de cartofi cu pâine prajită şi usturoi este o mâncare foarte sănătoasă, delicioasă şi uşor de preparat.

Timp preparare: 15 minute
Timp de gătit: 35 minute
Durata totală: 50 minute
Porţii: 4

Ingrediente:
5 linguriţe ulei de măsline
2 cepe
3 căţei de usturoi
3 cartofi mari albi
2 ramuri de rozmarin
8 felii de pâine
1 l supă de legume
sare

Instrucţiuni:
Spalăm, curăţăm şi tăiem în cuburi nu prea mici cartofii, apoi îi punem la fiert în apă cu puţină sare vreme de 10 minute.
Curăţăm şi tăiem ceapa mărunt. O punem la călit în ulei încins.
Când s-a înmuiat, adăugăm usturoiul zdrobit şi o ramură de rozmarin.
Scurgem cartofii şi îi punem peste ceapă şi usturoi. Peste ele turnăm supa de legume caldă.
Dăm în clocot şi lăsăm să fiarbă 20 de minute la foc foarte mic.
În acest timp, încingem cuptorul. Tăiem pâinea şi o ungem cu ulei de măsline, o frecăm cu usturoi şi rozmarin şi o punem la copt timp de 10 minute.
După ce toate ingredientele sunt fierte, supa se transferă într-un blender şi se mixează până când obţinem o pastă omogenă.
După ce s-a obţinut consistenţa dorită, supa se pune în boluri şi se serveşte cu pâinea prăjită.

Supă-cremă de cartofi cu chimen

Supa-cremă de cartofi se găteşte rapid şi este foarte gustoasă şi sănătoasă.

Timp preparare: 15 minute
Timp de gătit: 20 minute
Durata totală: 35 minute
Porţii: 4

Ingrediente:
5 cartofi
1 ceapă
1 ţelină
1 rădăcină pătrunjel
50 grame margarină
sare
chimen
piper
1 legătură pătrunjel

Instrucţiuni:
Curăţăm cartofii şi îi tăiem în cubuleţe. Tăiem ţelina, rădăcina de pătrunjel şi tocăm ceapa.
Toate legumele le punem la fiert în apă cu sare după gust şi 1 lingură de ulei.
După ce s-au fiert, înlăturăm ceapa, iar cartofii împreună cu rădăcinoasele le pasăm cu blenderul.
Amestecăm cu zeama în care au fiert până obţinem o cremă fină.
Crema de cartofi o dăm în câteva clocote împreună cu margarina şi seminţele de chimen. Se serveşte cu pătrunjel verde.

SONY DSCSupă de ceapă

Ingrediente: 4 cepe, 3 linguriţe de ulei, 2 linguriţe cu făină, 6 felii de pâine prăjită în cuptor şi tăiată cubuleţe (crutoane), 500 ml apă, pătrunjel tăiat, sare şi piper după gust. (sau: 5 cepe, 2 linguri de ulei, 1 lingura cu faina, 7 felii de paine prajita in cuptor, 500 ml apa, patrunjel, piper, sare.)

Ceapa se taie „peştişor“ şi se căleşte în ulei, la foc mic. Se amestecă încontinuu, pentru a nu se prinde de tigaie. Când începe să prindă culoare, se adaugă făina şi se amestecă pentru câteva minute. Se adaugă apă şi se lasă pe foc timp de 25 de minute. La sfârşit, se pune verdeaţă tocată şi se adaugă crutoanele.

Supă de conopidă

Ingrediente: 1 conopida potrivită, 3 cartofi, 1 l apă, sare, piper, 3 linguri de margarină (ulei), 2 linguri făină, 1 legătură de pătrunjel tocat fin

Se spală conopida, se taie bucăţi şi se îndepărtează cotoarele groase. Se curăţă cartofii, se taie şi se pun la fiert împreună cu conopida timp de 20-25 de minute.

Se pasează zarzavaturile şi se adaugă sarea şi piperul. Se topeşte margarina într-o crăticioară, se pune făina şi se amestecă continuu până capătă culoare gălbuie; se adaugă, puţin câte puţin, 2-3 polonice cu supă, apoi se răstoarnă în oala mare cu supă. După ce s-au amestecat bine, se mai dau 2-3 clocote şi se adaugă pătrunjelul.

Supă de legume

Ingrediente: 1 ceapă, 1 morcov, 1 pătrunjel, o bucată ţelină, 1 lingură cu orez, 2 cartofi, 1 ardei gras, preferabil roşu, 1 legătură de mărar, pătrunjel şi leuştean, sare şi piper după gust.

Se curăţă şi se spală bine toate zarzavaturile. Ceapa tocată mărunt, orezul spălat în mai multe ape şi cartofii tăiaţi cubuleţe, se pun la fiert în doi litri de apă. Se potriveşte de sare şi piper. Se ia cratiţa de pe foc si se adaugă verdeaţa tăiată mărunt. Se poate servi caldă sau rece.

Supă-cremă de legume

Ingrediente: 4-5 cartofi, 3 morcovi, 1 ţelină, 2 rădăcini de pătrunjel, 2 cepe, 1 rădăcină de păstârnac, verdeaţă, sare, crutoane;

Legumele se spală, se curăţă, se taie şi se pun la fiert. După ce au fiert bine se lasă să se scurgă şi se pun într-un blender. Pasate, se subţiază cu supă în care s-au fiert şi se mai pun pe foc câteva minute. Se adaugă sarea şi verdeaţa tocată şi se serveşte firbinte cu crutoane.

Reţete selectate de pe Crestinortodox.ro şi Ziarullumina.ro

Lasă un comentariu

Trebuie să fii Logat pentru a comenta.

Subscribe to our RSS Feed! Follow us on Facebook! Follow us on Twitter! Visit our LinkedIn Profile!