Prof. univ. dr. Constantin Milică
Gutuile sunt ultimele fructe recoltate din livadă în a doua jumătate a toamnei, datorită coacerii tardive şi rezistenţei suficiente la brumele târzii.(…)
Fructele au un conținut biochimic bogat: 8-13% zaharuri, fibre alimentare, proteine, lipide, pectine,...